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萊福(Leffe)是始創(chuàng)于1240年,有著悠久歷史并十分獨(dú)特的比利時(shí)修道院風(fēng)格的啤酒品牌。
萊福(Leffe)啤酒工藝:
萊福(Leffe)啤酒完全由小麥通過上發(fā)酵的形式釀造,屬于比利時(shí)風(fēng)格的淡色愛爾啤酒,它不同于其他淡啤酒類型(如Pilsener)那么帶有微微的苦味,它更傾向于 小麥的甜香味道,幾乎不體現(xiàn)苦味,再加入一些酵母便于二次發(fā)酵,讓它的新鮮度和沙口感都要強(qiáng)于Pilsener,讓消費(fèi)者更容易喜歡上它。
現(xiàn)在的比利時(shí)自稱為修道院啤酒的非常多,像智美那樣的真正由修道士釀造的全世界只剩下6家了,而更多的修道院啤酒都屬于特許經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的,也就是由修道 院授權(quán)酒廠釀造的啤酒,所以盡管修道院可能已經(jīng)不復(fù)存在了,但酒依然流傳了下來,也就不會(huì)失傳了。人們將這種修道院啤酒稱為Abbey Beer,盡管它們和真正的Trappist Beer還是有著口味上的差距,但依舊得到了世界范圍內(nèi)消費(fèi)者的喜愛。 說到Abbey Beer,萊福啤酒(Leffe)稱得上數(shù)一數(shù)二的品牌了,帶有著純正的中世紀(jì)歐洲修道院啤酒的味道。
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